É o alimento que mais contém ferro, vitaminas do complexo B, zinco, magnésio, sódio, nutrientes e potássio, sem falar que é uma poderosa fonte de proteína de alto valor biológico. Assim, se consumida de maneira moderada, principalmente em equilíbrio com os demais alimentos, pode ser um alimento bastante saudável.
Sabemos que a carne vermelha é uma das principais vilãs do nosso dia a dia devido à gordura saturada e o colesterol, o que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, obesidades e até diabetes. Porém, dependendo do tipo de corte ela não é prejudicial, principalmente se consumida moderadamente.
