Nevous inquiétez pas sivousne pouvez pas mangerdu saumon frais, le jourde l'achat.Gardez-le surl'étagère du basetl'arrièredu réfrigérateuret il vagarder fraispour un maximum detrois jours.La viandefoncée, plus lateneur en matières grassesdans le poisson.Pourtant, nepasavoir peur de demanderle plus sombre:lesgraisses sainesont tendance àsurmonterlemal.