Avant de démoulerle pudding, mettez-le au réfrigérateurpendant quelques heures(de préférence,fairele puddinget laisserveilledans leréfrigérateur pendant la nuit).Lorsque leboudinest bienrefroidi, utilisez un couteauà pointearrondie oubrochette de bambouetdéposez-le surles côtés de laforme de sorte qu'ilapparaîttoutedémoulagede temps.
